🍴 БИСКВИТ "ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ"
Ингредиенты:
Для теста:
🔹 2 стакана муки
🔹 1 ½ стакана сахара
🔹 1 ч.л. соды
🔹 1 ч.л. разрыхлителя
🔹 5 ст.л. с горкой какао
🔹 2 больших яйца
🔹 1 стакан молока
🔹 1 ч.л. ванильного сахара
🔹 1/3 ст. растительного масла
🔹 1 стакан КИПЯТКА
Приготовление:
Подготовьте форму диаметром 25-26 см, застелите пергаментной бумагой для выпечки (если вы не уверены в качестве бумаги, то лучше смазать ее маслом). Разогрейте духовку до 180С. Приготовьте две емкости - большую и поменьше...
В малой - смешайте все сухие ингредиенты (первые пять в списке).
В чашке побольше слегка взбейте яйца, добавьте растительное масло и ванильный сахар.
Затем поочередно добавляйте муку и молоко, перемешивая, начиная и заканчивая мукой.
В самом конце вливаем стакан кипятка и все еще раз быстро перемешиваем. Получится жидкое тесто.
Перелить его в форму и выпекать при 180С минут 40 (проверяйте зубочисткой ближе к концу - должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек, но и не пересушите в то же время). Бисквит увеличивается раза в два точно!
Время выпечки корректируйте под свою духовку.
Для крема:
🔹 1 банка сгущенного молока с сахаром
🔹 2 желтка
🔹 2 ст. л. сливочного масла
🔹 100 г кокосовой стружки
Всё смешать в кастрюльке с толстым дном и уваривать, постоянно мешая ложкой, на медленном огне минут 5! не больше - будет слишком густой! Следите, чтобы желток не свернулся.
Получается густой кокосовый крем.
Разрезать на два коржа остывший корж и промазать кремом, украсить шок.глазурью.
Приятного аппетита!